Das Männchen des etwa starengroßen Steinrötels hat einen blaugrauen Kopf, einen braunroten Bach, einen rostroten Schwanz und einen markanten, weißen Unterrücken. Das Weibchen ist unscheinbarer gefärbt und hat ein geflecktes Gefieder. Das Männchen veranstaltet einen flötend-zwitschernden Singflug.

Viele Steinrötel leben in den Gebirgen Südeuropas und Nordafrikas in Höhenlagen von bis zu 2000 Metern. Selten findet man sie auch in den Alpen. Sie verstecken sich hinter Felsbrocken und schlagen bei Gefahr sofort Alarm. Das Männchen vollführt im Frühjahr einen Singflug, bei dem es auch andere Vögel wie Buchfink oder Nachtigall nachahmt. Ihre schwer zugänglichen Nester bauen die Steinrötel in Felsspalten oder unter Felsblöcke. Im Winter ziehen die europäischen Populationen nach Afrika.